記者從邯鄲市教育局了解到，新學期市教育局加大對午餐、午餐管理、午休管理的全過程、全鏈條指導檢查力度，要求各供餐學校精心保障每一天、每一位學生的每一頓餐，切實把午餐這項民生實事好事辦好、實事辦實。

　　據了解，按照“安全衛生、營養均衡、物有所值”這一目標，市教育局要求各供餐企業必須證件齊全、檢驗合格方能供餐，持續抓好從食材采購、加工制作、分餐配送等各環節的衛生安全。同時聯系市場監管部門，落實好對中央廚房和衛星廚房每兩周一次的專業檢查，留好記錄;落實教育部門的日旁站式監管制度，定人、定職責、定流程，實現常態化、精細化監管;把好中央廚房直送餐和學校衛星廚房供餐的入校入班關，每天安排專人檢查飯菜品種、數量、新鮮度、溫度，規范落實好試餐和留樣制度;始終嚴控中央廚房、衛星廚房從制作到學生餐桌時間，決不允許靠提前制作飯菜、犧牲飯菜品質來保證送餐時間;落實好防疫安全，加強成品和半成品的人流、物流疫情防控規定的落實。

　　營養均衡方面，市教育局要求各校要落實好每日征求意見機制，充分考慮家長、學生要求和老師意見，制定真正適合學生健康成長的營養午餐食譜。要保證葷素搭配比例，主葷8：2，次葷7：3，要選用時令蔬菜，持續水果，保證學生營養所需，根據高低年級區分大小餐盒，努力做好讓學生滿意的每一頓午餐。同時，加大對學生的宣傳教育引導，指導學生科學用餐、營養用餐、安全用餐、適量用餐、文明用餐、節約用餐，倡導光盤行動，實現育人效果。

　　據悉，各學校繼續本著“健康午休”的理念，加大躺式午休設備配備力度，在已完成今年配置任務的基礎上，進一步加大投入力度，采購配置更多的午休設備。同時，各校不斷優化午休環境和提升管理服務水平，讓更多的孩子盡早實現由能睡到睡得香的目標。(記者劉楠)